साहित्य

·       कोफ्त्यासाठी
·       किसलेलं कच्च केळं
·       उकडलेला बटाटा
·       कोथिंबीर, आलं, हिरवी मिरची पेस्ट १ चमचा (पाणी न घालता वाटणे)
·       जिऱ्याची पूड अर्धा चमचा
·       राजगिरा / साबुदाणा पीठ प्रत्येकी १ मोठा चमचा किंवा उपासाची भाजणी २ मोठे चमचे
·       चवीनुसार मीठ
·       ताक किंवा पाणी गरजेप्रमाणे पीठ मळण्यासाठी
·       तळण्यासाठी तेल किंवा तूप
·       ग्रेव्हीसाठी
·       दाण्याचं कूट २ मोठे चमचे
·       ओलं खोबरं, कोथिंबीर, आलं, हिरवी मिरची पेस्ट १/२ छोटी वाटी (मऊसर वाटून घेणे)
·       तूप, जिरे  – फोडणी साठी
·       चवीनुसार मीठ / साखर
पाककृती

·       प्रथम एका मोठ्या बाऊलमध्ये कोफ्त्यासाठी दिलेले सर्व साहित्य एकत्र करावे. गरजेप्रमाणे ताक किंवा पाणी घालून गोळा मळावा. शक्यतो ताक / पाणी लागत नाही, कारण केळ्याचा ओलसरपणा पुरतो.
·       तयार पीठाचे मध्यम आकाराचे गोळे करून मंद आचेवर तेलात किंवा तुपात तळावेत. कमी तेलकट / तुपकट करण्यासाठी सानिका नि सांगितल्याप्रमाणे आप्पे पात्राचा वापर करावा
·       आता ग्रेव्ही साठी एका कढईत तूप जिऱ्याची फोडणी करावी
·       त्यात तयार केलेली पेस्ट (नंबर २ मधे दिलेली) टाकून जरा वेळ परतावे
·       मग दाण्याचं कूट टाकून पाणी घालावे. ग्रेव्ही कितपत घट्ट किंवा पातळ हवी आहे, त्यानुसार पाण्याचे प्रमाण ठरवावे
·       चवीनुसार मीठ / साखर घालून मंद आचेवर एक ५ मिनिटे ग्रेव्ही उकळू द्यावी आणि गॅस बंद करावा.
·       बाउलमध्ये तयार कोफ्ते ठेवून वरून ग्रेव्ही घालावी
पाककृतीसाठी लागणारा वेळ : ३० मिनिटे
पूर्वतयारीसाठी लागणारा वेळ : १५ मिनिटे
एकूण वेळ : ४५ मिनिटे



Blogger द्वारा समर्थित.