साहित्य
·
२ वाट्या उकडा
तांदूळ
·
१ वाटी उडीद डाळ
·
अर्धी वाटी चणा
डाळ
·
पाव चमचा हिंग
·
१ चमचा काळी मिरी
·
१ टी. स्पून जीरे
·
थोडे आले किसून
·
थोडा कढीलिंब
·
थोडे काजूचे
तुकडे
·
चवीनुसार मीठ
पाककृती
·
तांदूळ, उडदाची डाळ, चणा डाळ रात्री भिजत घालावे.
·
सकाळी वाटून पीठ
आंबायला ठेवावे.
·
पिठात जिरे व
मिरे जाड कुटून, हिंग, मीठ घाला.
·
थोडे तेल गरम
करुन काजू तुकडे व कढीलिंब तळून तेलासकट पिठात घाला.
·
आले किसून घालून
पीठ खूप फेटावे.
·
पीठ फेटून इडली
स्टॅंडवर इडल्या वाफवून घ्याव्यात.
·
चटणीबरोबर सर्व्ह
कराव्यात.
