मसाला इडली ~ मी मराठी माझी मराठी…!!!!

साहित्य

· २ वाट्या उकडा तांदूळ

· १ वाटी उडीद डाळ

· अर्धी वाटी चणा डाळ

· पाव चमचा हिंग

· १ चमचा काळी मिरी

· १ टी. स्पून जीरे

· थोडे आले किसून

· थोडा कढीलिंब

· थोडे काजूचे तुकडे

· चवीनुसार मीठ

पाककृती

· तांदूळ, उडदाची डाळ, चणा डाळ रात्री भिजत घालावे.

· सकाळी वाटून पीठ आंबायला ठेवावे.

· पिठात जिरे व मिरे जाड कुटून, हिंग, मीठ घाला.

· थोडे तेल गरम करुन काजू तुकडे व कढीलिंब तळून तेलासकट पिठात घाला.

· आले किसून घालून पीठ खूप फेटावे.

· पीठ फेटून इडली स्टॅंडवर इडल्या वाफवून घ्याव्यात.

· चटणीबरोबर सर्व्ह कराव्यात.

मी मराठी माझी मराठी…!!!!