काश्मिरी मटण चॉप्स ~ मी मराठी माझी मराठी…!!!!

साहित्य

· १० चॉप्स बेस्ट

· ६ हिरवी वेलची

· २ चमचे बडीशेप

· ५ लवंगा

· २ मध्यम दालचिनीचे तुकडे

· ४ कप दूध

· अर्धा वाटी बेसन

· पाव वाटी मिरचीपूड

· अर्धा चमचा हिंग

· १ लिंबाचा रस

· अर्धा कप तूप

पाककृती

· प्रथम वेलची, लवंग, दालचिनी आणि बडीशेप एका कापडाच्या तुकड्यात बांधून त्याची पुरचुंडी करा.

· मोठ्या पसरट पातेल्यात चॉप्स घालून त्यात दूध, अर्धा लिटर पाणी आणि ही मसाल्याची पुरचुंडी घालून ४० मिनीटे मध्यम गॅसवर चॉप्स शिजेपर्यंत व पाणी आटेपर्यंत ठेवा.

· चॉप्स शिजत असतानाच बेसन व तांदळाचे पीठ, थोडे पाणी घालून भाज्याच्या पिठासारखे भिजवा.

· पिठामध्ये मीठ, लाल मिरचीपूड, हिंग घालून फेटा.

· शिजलेले मटण चॉप्स खाली उतरवून जरा थंडा करा.

· कढईत तूप तापवून त्यात चॉप्स पिठात घालून हलकेच सोडा व सोनेरी रंगावर तळून घ्या.

· गरमागरम काश्मिरी मटण चॉप्स चटणी वा सॉससोबत सर्व्ह करा.