१/०२/२०१९

चटपटे कुरकुरे



साहित्य

·       दीड वाटी मैदा
·       अर्धी वाटी कणीक
·       एक वाटी कढीपत्त्याची पाने
·       चवीनुसार दोन ते तीन हिरव्या मिरच्या व  मीठ
·       एक टेबलस्पून चाट मसाला
·       तळण्यासाठी गरजेनुसार तेल
पाककृती

·       सर्वप्रथम कढीपत्याची पाने धुवून, पुसून कोरडी करून घेऊन मिक्सरमध्ये घालावीत.
·       त्यातच हिरव्या मिरच्या व थोडे मीठ घालून जाडसर भरड वाटून घ्यावे.
·       नंतर एका परातीत मैदा, कणीक व वरील कढीपत्त्याचे मिश्रण आणि चवीनुसार मीठ घालून पीठ घट्ट भिजवावे.
·       अर्ध्या तासानंतर पीठ एकसारखे करून त्याचे चार गोळे करावेत. नंतर हे गोळे पाटावर पातळ लाटावेत.
·       एका कढईत तेल चांगले तापवून घ्यावे व लाटलेल्या पोळीचे कातण्याने किंवा सूरीने पातळ पातळ काप करावेत.
·       तापलेल्या तेलात हे काप खमंग तळून घ्यावेत व वरून चाट मसाला भुरभुरावा. गार झाल्यानंतर हवाबंद डब्यामध्ये भरून ठेवावे. चटकदार चटपटीत कुरकुरे तयार.

Whatsapp Button works on Mobile Device only

Start typing and press Enter to search